Капуста - универсальный овощ, который можно подавать в различных вариациях. Рассмотрим оптимальные сочетания для разных видов капусты и способов приготовления.
Содержание
Классические сочетания по видам капусты
| Вид капусты | Лучшие дополнения |
| Белокочанная | Свинина, картофель, морковь, яблоки |
| Цветная | Сырные соусы, курица, брокколи |
| Брюссельская | Бекон, орехи, сливочное масло |
| Пекинская | Имбирь, соевый соус, кунжут |
Гарниры к тушеной капусте
- Картофельное пюре
- Гречневая каша
- Перловая крупа
- Макаронные изделия
Сочетания для свежих капустных салатов
Овощные комбинации
- Морковь + яблоко + лимонный сок
- Огурцы + редис + зелень
- Сладкий перец + помидоры + лук
Белковые добавки
- Отварное куриное филе
- Копченая курица
- Ветчина
- Креветки
Соусы и заправки
| Тип капусты | Рекомендуемые соусы |
| Белокочанная | Сметанный, горчичный |
| Цветная | Сырный, бешамель |
| Краснокочанная | Медово-горчичный, бальзамический |
Необычные сочетания
- Кимчи с рисом и яйцом
- Тушеная капуста с черносливом
- Салат из пекинской капусты с мандаринами
- Брюссельская капуста с гранатовым соусом
Капуста в национальных кухнях
- Русская: щи со сметаной
- Польская: бигос с мясом и колбасой
- Корейская: кимчи с морепродуктами
- Немецкая: квашеная капуста с сосисками
Капуста прекрасно сочетается с большинством продуктов, что позволяет создавать разнообразные блюда на любой вкус. При выборе сочетаний учитывайте способ приготовления капусты и общий вкусовой профиль блюда.
